Hops Beer n Burgers

Μια νέα πρόκληση “χτύπησε” την πόρτα του BeerLab, τον Αύγουστο. Η ιδέα που γύριζε τόσο καιρό στο μυαλό του Chef Γιώργου Γεράρδου, για την δημιουργία ενός εστιατορίου με γευστικά burgers που θα συνδυάζονταν φυσικά με μπύρες, είχε αρχίσει να παίρνει το δρόμο προς την υλοποίηση. Ο χώρος, είχε βρεθεί στο Κουκάκι, εκεί που κάποτε ήταν μια από τις πρώτες μπυραρίες (ΒΥΝΗ), στον πεζόδρομο της οδού Δράκου, στον αριθμό 10.

Το concept ήταν απλό. Μπύρες και Burgers. Η επιλογή μας ήταν λοιπόν μια σειρά από εμφιαλωμένες μπύρες για τον κατάλογο, ώστε να πλαισιώσει το μενού του φαγητού και να συμπληρώσει την επιλογή των γνωστών βαρελιών. Επιλέξαμε ελληνικές μπύρες και ετικέτες από όλο τον κόσμο, σε πιο καλοκαιρινό και ελαφρύ ύφος.

Σημαντικό ρόλο όμως θα έπαιζε περισσότερο η εξυπηρέτηση και όχι μια λίστα από μόνη της. Προτάθηκε η συνεργασία με τον Γιάννη Βλάχο, που παρά το νεαρό της ηλικίας του, διαθέτει πολύτιμη εμπειρία για να στηρίξει την επιχείρηση απ την θέση του bartender, τόσο στο beer service, όσο και στο cocktail bartending, μιας που στην λίστα συμπεριλαμβάνονταν και beer cocktails. Η εκπαίδευση ολοκληρώθηκε με την θεωρητική και πρακτική επιμόρφωση, σε γενικό επίπεδο στην μπύρα και πιο συγκεκριμένα στις ετικέτες της λίστας της επιχείρησης.

Το Hops Beer n Burgers, είναι το νέο project, της ομάδας του Chef Γιώργου Γεράρδου, που εκτός από το μικρό ελληνικό εστιατόριο “Ανθός” στην Καλλιθέα, αφήνει το στίγμα του από τον Σεπτέμβριο 2015 και στις μπυραρίες και burger restaurants.

Δράκου 10, Κουκάκι
21 1013 6500